Калькулятор

Калькулятор калорийности супа по ингредиентам и весу

Обновлено 9 августа 2026 г.

Калорийность супа на 100 г рассчитывается как сумма калорий всех ингредиентов, делённая на итоговый вес блюда в граммах и умноженная на 100. При вычислениях крайне важно учитывать вес добавленной воды или бульона, так как он влияет на итоговую плотность энергии. В овощном супе весом 2000 г на 800 ккал содержание составит 40 ккал на 100 г.

Сумма калорий всех ингредиентов, ккал

Общий вес готового блюда, г

Число порций

Результат

—

Суп - один из тех случаев, где расчёт калорийности особенно полезен, поскольку готовое блюдо сильно отличается по весу от суммы исходных продуктов за счёт добавленной воды или бульона. Калькулятор выше считает калорийность супа на 100 г и на порцию по сумме калорий ингредиентов и весу готового блюда.

Формула расчёта калорийности супа

Принцип расчёта такой же, как и для любого блюда, но особенно важен для супа именно учёт добавленной жидкости в общем весе:

Калорийность на 100 г = Сумма калорий ингредиентов ÷ Вес готового супа (г) × 100

Калорийность порции = Сумма калорий ингредиентов ÷ Число порций

Пример: овощной суп на курином бульоне

Все твёрдые ингредиенты супа (курица, овощи, крупа, немного масла для обжарки) в сумме дают 800 ккал. С учётом воды готовый суп весит 2000 г и делится на 5 тарелок.

Калорийность на 100 г: 800 ÷ 2000 × 100 = 40 ккал.

Калорийность одной тарелки: 800 ÷ 5 = 160 ккал.

Пример: густой крем-суп

Крем-суп из тыквы со сливками содержит больше жирных ингредиентов и меньше добавленной воды. Ингредиенты в сумме дают 1000 ккал, готовый суп весит 1200 г и делится на 4 порции.

Калорийность на 100 г: 1000 ÷ 1200 × 100 ≈ 83 ккал.

Калорийность порции: 1000 ÷ 4 = 250 ккал.

Разница между лёгким овощным супом и густым крем-супом наглядно показывает, насколько сильно количество добавленной воды и жирных ингредиентов влияет на итоговую калорийность на 100 г готового блюда.

Как заправки в конце варки влияют на итоговую калорийность

Многие домашние супы заправляют сметаной, зеленью или ложкой масла непосредственно перед подачей, уже после того как основной вес готового супа определён. Такие добавки стоит учитывать отдельно - прибавлять их калорийность к общей сумме и, если они добавляются не во весь суп сразу, а в каждую тарелку индивидуально, добавлять калорийность конкретной заправки к калорийности порции уже после расчёта по основной формуле. Пропуск таких “финальных” добавок в расчёте - частая причина, по которой посчитанная калорийность супа оказывается заметно ниже реальной.

Как учитывать выкипевшую воду при длительной варке

При долгой варке супа, особенно на медленном огне в течение нескольких часов, заметная часть воды выкипает в виде пара, из-за чего итоговый вес готового блюда получается меньше, чем сумма весов всех залитых ингредиентов и воды до варки. Для точного расчёта калорийности важно взвешивать именно готовый суп непосредственно перед подачей или разливом по контейнерам для хранения, а не ориентироваться на количество воды, залитое в кастрюлю в начале готовки. Разница между исходным и итоговым весом бывает особенно заметной для наваристых бульонов, которые традиционно варят по несколько часов.

Сравнение калорийности разных типов супов

Калорийность на 100 г заметно различается между категориями супов в зависимости от их состава. Лёгкие овощные супы на воде или нежирном бульоне обычно держатся в диапазоне 20-50 ккал на 100 г, супы на мясном бульоне с крупой - в диапазоне 50-80 ккал на 100 г, а густые крем-супы со сливками или большим количеством масла могут доходить до 100-150 ккал на 100 г и выше. Такое сравнение полезно держать в уме при выборе рецепта супа для более лёгкого или, наоборот, более сытного и калорийного варианта питания, не прибегая каждый раз к полному расчёту по ингредиентам.

Частые вопросы

Как посчитать калорийность супа с учётом воды в бульоне?

Считайте общий вес супа уже вместе с водой или бульоном, использованным при варке - вода не добавляет калорий, но увеличивает вес блюда, из-за чего калорийность на 100 г супа обычно ниже, чем у более плотных блюд с тем же набором ингредиентов.

Учитывается ли вода при варке как часть веса готового супа?

Да, вес готового супа - это вес всех твёрдых ингредиентов вместе с оставшейся жидкостью после варки, а не сумма весов продуктов до готовки. Часть воды может выкипеть при длительной варке, поэтому точнее всего взвесить именно готовый суп непосредственно перед подачей.

Почему супы обычно менее калорийны на 100 г, чем вторые блюда?

Супы содержат много воды или бульона, которые практически не добавляют калорий, но заметно увеличивают общий вес блюда. Поэтому при одинаковом наборе твёрдых ингредиентов калорийность супа на 100 г обычно ниже, чем у более плотных блюд без добавленной жидкости, таких как жаркое или запеканка.

Как посчитать калорийность порции супа, если тарелки разного размера?

Сначала посчитайте калорийность супа на 100 г по общей сумме калорий ингредиентов и весу всего приготовленного супа, а затем умножьте это значение на реальный вес конкретной порции супа в тарелке, разделив на 100.

Влияет ли добавление сметаны или масла в конце на калорийность супа?

Да, и заметно - жирные добавки вроде сметаны, сливочного или растительного масла заметно повышают калорийность порции, даже если добавляются в небольшом количестве, поскольку жиры содержат намного больше калорий на грамм, чем большинство других ингредиентов супа. Такие добавки обязательно нужно включать в расчёт общей калорийности.

Смотрите всю подборку: Калории и вес

Расчёты на Calc101 носят справочный характер и не заменяют консультацию профильного специалиста (бухгалтера, юриста, врача, инженера). Проверяйте важные для вас решения дополнительно.